管理栄養士リレーコラム　第2回

皆様、こんにちは！！
管理栄養士リレーコラムということで、
同期の明歩谷くんからバトンを受け継ぎました(´ー｀)

初めまして!!
現在、大門店で管理栄養士として勤務しております浅野未希です！
まずは、自己紹介から。。。

福山の隣の市の府中市で生まれ育ちました*′∀`)ノ
大学時代に府中市ということを言っても、
大体の人があまり理解をしめしてくれないという何とも悲惨な感じでした。
府中と言えば・・・特に何もないんですが・・・

残念ながら、福山に出るのにも車で子一時間かかりますし、
山陽本線も通っていません。。。
福山で飲んだ場合には１時間に１本あるかないかの幻の電車【福塩線】の時刻との格闘です！！（笑）

でも、そんな府中にも誇れるものが幾つかあるわけでして・・・
まずは、、、最近コンビニのセ○ンで見かけられた方も多いと思いますが、『府中焼き』！！！

広島風お好み焼きとはﾁｮｯﾄ違うんですよねぇ！！
普通、お好み焼きのお肉といったら豚バラを使用するのですが、
府中焼きはなんと挽肉をパラパラと入れます(´ー｀)
キャベツが多め、そして、外はパリッと中はふわっとした焼き上がり☆
もぉ～たまらなくおいしいですよ！！(σﾟ∀ﾟ)σ

お店の数も数知れず、約４０軒くらいものお店があります！！
府中市ではこんなお好み焼きマップなんてのもあるので、興味のある方はぜひ♪

http://www.fuchucci.or.jp/okonomi

ただのお好み焼きの話だとつまらないので、、、管理栄養士として一言☆
お好み焼きは広島風にしても関西風にしてもいろんな栄養素がたっぷりとれる料理のひとつなのです！！
お好み焼きにはたっぷりのキャベツが含まれていますよね?!

キャベツは他の野菜にくらべてビタミン類、特にビタミンＣがとってもたくさん含まれています。
また、キャベツに含まれる成分の「ビタミンＵ」。
このビタミンは胃壁表面の粘液を増やしてくれる働きがあるので弱った胃を元気にさせてくれる働きを持っています。

欠かせないお肉ですが、この豚肉にもビタミンＢ１という大事なビタミンも含まれています！！
こういったビタミン類は熱に弱いため、加熱をすると破壊されやすいのですが、
お好み焼きの場合は、生地に小麦粉を使っているため、
この小麦粉の成分がビタミンの流出を防いでくれているのです！！

ネギのお好きな方はネギかけもめちゃくちゃたまりませんよねぇ(´ー｀)
ネギには、においの成分のアリシンが豚肉に含まれるビタミンＢ１の吸収を助けてくれるので一緒に食べると効果はさらにアップ！！
また、冷えた体を温かくしてくれて、疲労回復にもいいのでちょっと疲れたときなんかにはたっぷりのネギかけなんていかがですか？？。

ただ、お好み焼きを食べるうえで一つだけ注意して頂きたいことがあります！！
うえにかけるマヨネーズは控えめに！！(´ー｀)

あとはまぁ、府中といえば・・・たんすなどの家具、三郎の滝、オオムラサキなど・・・
特にコレというものはございませんが、この町が大好きです♪

さて、もう４月になりましたね(^ω^)
サクラの季節にぴったりの名所がございますよ！！
『府中公園』！！！

ここの隣に小学校があったのですが、そこが私の母校です！！
今はもう小中一環校ができ、廃校になってしまいましたが。。。

お花見の季節！！ここはﾎﾝﾄにﾍﾞｽﾄスポットです(´ー｀)
池の周りでお弁当食べたり、バーベキューもできたりとお花見を満喫できます♪
池の周りに桜が咲きみだれています(^ω^)
期間限定ですが、府中によられた際にはぜひぜひ！！

とまぁ、ほとんど府中の紹介になってしまいましたが・・・

管理栄養士としてお店では毎日のお客様のお薬の相談や栄養相談を行なっております。
たくさんのお客様が来店されるなかで、一人一人の方と真剣に向き合うことで
その方の悩みを少しでも解決できたらいいなと思っています。

私はこれからも管理栄養士として、いろんなお客様との出会いを大事に
この仕事を楽しみながらやっていきたいと思っております。

そんなところで、このバトン次の方に渡します！！

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